Bucătarul secundar lucrează îndeaproape cu bucătarul executiv pentru a menține cea mai înaltă calitate și cele mai înalte standarde în operațiunile zilnice din bucătărie. Aceștia supraveghează dezvoltarea și executarea meniurilor servite zilnic. Acest post are, de asemenea, un rol activ în gestionarea și dezvoltarea bucătarilor adjuncți, a bucătarilor de linie, a bucătarilor pregătitori și a tuturor membrilor echipei cu plata cu ora. Executive Sous Chef va fi responsabil de responsabilizarea echipei Sous Chef pentru feedback consistent și dezvoltarea carierei prin intermediul obiectivelor de performanță și are o responsabilitate integrală de a colabora cu Executive Chef, concentrându-se pe obiectivele de afaceri și de departament.