Innovation
Yarzin Sella Food & Beyond
L’Accélerateur Yarzin Sella Food & Beyond a pour objectif d'apporter des solutions innovantes au marché de la restauration et s'efforce d'avoir un impact sur le secteur alimentaire en mettant à profit son expérience culinaire de pointe.
L’Accélerateur YS Food & Beyond contribue à réinventer le marché de la restauration.
Grâce à nos plates-formes d'accueil internationales, notre savoir-faire en matière de restauration et notre précieuse équipe, nous accompagnons et développons les jeunes entreprises de la Food Tech en vue d'une pénétration du marché, d'une croissance et d'une réinvention du marché.
Le secteur alimentaire doit s'adapter à son époque en créant des solutions plus durables et en se concentrant sur le bien-être et les habitudes alimentaires plus saines.
Les défis alimentaires et les besoins technologiques de l'industrie sont divers et complexes, notamment en ce qui concerne la durabilité alimentaire, la chaîne d'approvisionnement, le gaspillage alimentaire et les alternatives nutritionnelles saines.
En mettant l'accent sur l'innovation, YS Food & Beyond se spécialise dans l'identification des startups de la Food Tech afin d'assurer l’utilisation des meilleurs produits, en partenariat avec des acteurs de premier plan dans ce domaine.
Vous participez à réinventer le marché de la restauration ?
Nous sommes impatients de rencontrer des entrepreneurs et des startups passionnés,
innovants et dévoués qui souhaitent rejoindre notre réseau international en pleine expansion.
Un partenariat avec nous vous intéresse ?
Alors, n’hésitez pas à nous contacter !
Champs d'action
Développement durable
Yarzin Sella accorde une grande importance au développement durable et s'efforce de fournir des connaissances et des options durables à ses clients. Notre entreprise a mis en place une campagne mensuelle sur le développement durable, qui se concentre sur différents sujets auxquels les employés peuvent participer régulièrement. Nous donnons l'exemple, et l'un des critères de réussite de nos chefs est leur capacité à respecter des valeurs durables, telles que la réduction des déchets alimentaires.
Gestion des déchets
Notre système de gestion des déchets nous fournit des informations précises sur la consommation mensuelle et nous permet de réduire les déchets, ainsi que de gérer nos commandes aussi précisément que possible. Grâce à nos connaissances approfondies et à notre expérience dans le secteur de la restauration, nous sommes en mesure de planifier avec précision les menus et les quantités servies, afin de réduire au maximum les déchets. Nous utilisons notre connaissance approfondie et notre familiarité avec les besoins et les préférences de nos clients pour sélectionner la quantité exacte de plats spécifiques à servir. Le personnel de cuisine et les chefs sont formés à la meilleure utilisation des matières premières, afin de s'assurer que la nourriture ne soit pas gaspillée. Nous utilisons nos outils de gestion en ligne pour mieux comprendre la situation d'un site en matière de gaspillage alimentaire. Notre "scalerator" Food & Beyond est déterminé à rechercher des partenariats avec des startups qui se concentrent sur le développement durable.
Outils technologiques en ligne
Nos programmes d'approvisionnement, de gestion et de veille stratégique permettent de suivre les performances de notre personnel jour après jour. Ils nous fournissent les informations nécessaires pour assurer une formation adéquate, le maintien du budget, de faibles niveaux de gaspillage alimentaire, l'utilisation correcte des équipements, l'approvisionnement, l'installation satisfaisante des cuisines et bien plus encore.